In dieser Episode von UNPLUGGED schaut Christoph Kamber mit Casimir Platzer in die Zukunft und spricht über Herausforderungen in der Gastronomie, Erwartungen an die Behörden und die Entschädigungsinitiative.
UNPLUGGED begrüsst in dieser Folge den Präsidenten von Gastrosuisse, Casimir Platzer. Im Gespräch mit Christoph Kamber wirft er einen Blick in die Vergangenheit und schaut zugleich in die Zukunft. Dabei beleuchtet er Auswirkungen, Herausforderungen, Erwartungen und Trends und spricht das Zusammenstehen von der Gastro- und der Eventbranche an. Kann die Entschädigungsinitiative in diesen Bereichen Abhilfe schaffen?
Über Casimir Platzer:
Casimir Platzer ist seit rund 8 Jahren Präsident von Gastrosuisse. Der grösste gastgewerbliche Verband der Schweiz zählt 20’000 Mitglieder und vertritt die Interessen des Gastgewerbes, fördert das Image der Branche und engagiert sich für Berufsbildung und Qualität. Zusammen mit seiner Frau führt Casimir Platzer das Belle Epoque Hotel Victoria in Kandersteg.
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